吃了自制的臭豆腐中毒 臭豆腐的7大致命危害(全文)

　　【导读】吃了自制的臭豆腐中毒，臭豆腐是街头小吃的一种，还有蛮多人喜欢吃臭豆腐的，因为闻起来臭，可是吃起来还是蛮香的，那么臭豆腐真的能多吃吗，臭豆腐吃多了有什么危害呢，下面就和小编一起去看看吧！

　　吃了自制的臭豆腐中毒

　　6月30日，同龄的孩子正过着美好的暑假，就读吕梁市离石区袁家庄中学13岁的妞妞(化名)却只能躺在北京307医院的病床输液，一边为中毒更为严重的奶奶和三姑祈祷，一边感激着纷纷为她们捐款的好心人。

　　女孩的爸爸今年因车祸受了重伤

　　6月19日，妞妞和奶奶、三姑吃了自制的臭豆腐，导致食物中毒。因吕梁当地医院没有对症的抗毒血清，三人被连夜送到北京307医院抢救。

　　妞妞是一个单亲家庭孩子，从小和奶奶、爸爸相依为命。今年5月1日，妞妞的爸爸刘永峰因车祸受了重伤，头部和腿部多处骨折，左眼视力近乎失明，双耳听力严重障碍。治疗费用花了32万余元，家里因此负债累累。

　　此次，不幸又降临到这个家庭。经医生诊断，79岁的奶奶马淑芳和46岁的三姑刘改平，均为急性重度肉毒毒素中毒，妞妞则是急性肉毒毒素中毒。

　　妞妞家靠低保生活，三姑家也只是个普通的打工家庭;更遗憾的是，离石区医保中心的工作人员说，食物中毒医治不在医保报销范围内。3个人10天就花掉近25万元，巨额的费用让这个贫困家庭不堪重负。

　　目前，妞妞已转到普通病房治疗，妞妞的奶奶和三姑仍未脱离生命危险，还在ICU病房里抢救，尤其是高龄的奶奶随时有可能发生意外。

　　臭豆腐的7大致命危害

　　1、化学的手法导致致癌

　　如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。

　　2、腐烂导致致癌

　　臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;

　　建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。

　　3、毒菌破坏神经系统

　　臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。

　　人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

　　4、引发人体胃肠道疾病

　　臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

　　5、不卫生影响身体健康

　　现在大多臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色。

　　晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。

　　6、霉变引进胃病

　　臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

　　7、外部加工方式引起致癌

　　那种炸的臭豆腐，他们的油都是反复使用的，炸很多次也不会换，含有大量的致癌物质,所以为了健康着想，建议还是少吃为好。

　　臭豆腐

　　危害度：★★★★☆

　　公众喜欢度：★★★

　　关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆

　　罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐

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