夜排挡竟用福寿螺冒充田螺 福寿螺能吃吗(3)

　　福寿螺，学名叫大瓶螺。最早是南美洲亚马逊河里的生物，由于肉质鲜美，上世纪80年代就被广州等南方城市大规模引进，作为新奇食材销售。

　　然而，福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主，线虫寄生在福寿螺里面，如果在烹饪的时候不熟，线虫容易侵入到人体、严重的可能破坏神经组织，导致痴呆甚至死亡!

　　同时，早在2003年，中国环保总局就将福寿螺列入首批侵入中国的16种危害性最大的外来物种。因为福寿螺不光食量大，会咬食水稻、鸡头米等农作物，造成严重减产。而且它的粪便会污染水体，同时繁殖性极强，每只雌螺可年产卵万粒左右，可以造成其他水生物种灭绝……

　　田螺还是福寿螺?一招教你分辨!

　　首先从个头上来看，福寿螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的占多数，而福寿螺可以有这么大，而且变种很多，比如市面上一种名叫“黄金螺”的东西，就是福寿螺的一个变种。

　　从外观上说，田螺的口比较小，而且尾巴也比较尖，相比之下，福寿螺外壳则更加光滑。

　　专业人士总结：福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。

　　最后还要提醒大家：见到福寿螺也不必惊慌，虽然身为广州管圆线虫的宿主，但这种虫皮肤接触不会感染，只有吃生螺肉才会感染其中的寄生虫。所以对一切螺类，注意是一切螺类，包括田螺，一定要煮熟再吃!

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