孩子喝豆浆后身亡 为什么喝了未煮熟的豆浆会丧命

　　【导读】孩子喝豆浆后身亡，豆浆是现代人早餐中比较常见的一类饮品，喝豆浆的好处也有很多，特别是喝豆浆可以美容养颜，可是错误的喝豆浆也会危害生命，到底是怎么回事，下面就和小编一起去看看吧！

　　孩子喝豆浆后身亡

　　很多人自己买了豆浆机在家自制豆浆。但一定要小心!近日，有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝，结果出事了!

　　早上孩子急着上学，王女士把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完，又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒较重，孩子最后还是走了。

　　法医解剖调查后才发现，罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞豆浆!

　　为什么喝了未煮熟的豆浆会丧命?

　　原来豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙〞，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。

　　如何区分〝真沸〞和〝假沸〞

　　豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫“皂素”的物质引起的。

　　皂甙在高温煮沸后就会被破坏，不会引起中毒。但是，当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。

　　适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，可以刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如若抢救不及时就会危及性命。

　　豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。

　　温馨提示:

　　如果自制豆浆请选择质量过硬的豆浆机，如果喝研磨豆浆应先用大火将其烧开，在转小伙继续煮沸5分钟方可饮用。

　　关于豆浆的这些知识你必须要知道!

　　豆浆保存6小时以上，不能再喝了!

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