速冻食品行业发展迅猛 行业存在两大问题

　　【导读】近年来，速冻食品行业不断有新面孔涌出，已经成为一股新势力，在高速发展的同时也存在许多问题。那么，速冻食品存在哪些问题呢？下面就跟小编一起来看看吧。

　　今年以来，速冻食品行业动作频频。一方面，三全、思念和湾仔码头“三大巨头”持续发力，推出包括儿童系列在内的多种新品，思念还宣布将利用国联水产全球优质采购平台采购海鲜原料。

　　另一方面，新面孔也不断出现。继去年4月正大集团宣布介入速冻方便食品领域后，今年7月，专注做生鲜肉品的壹号土猪也推出旗下纯手工土猪肉水饺及云吞，涉足速冻食品行业。

　　“速冻食品将会成为未来十年持续发展的一个风口行业。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示。当下，速冻食品行业亟需解决的是新品类开发不足、食品生产安全、冷链物流配送覆盖面等问题。

　　新品牌争相进军速冻食品行业

　　近年来，速冻食品行业不断有新面孔涌出，而且大多是从饲料、养殖企业向餐桌延伸产业链。今年7月8日，专注做生鲜肉品的壹号土猪推出旗下纯手工土猪肉水饺及云吞，涉足速冻食品行业，并声称将填补手工土猪肉水饺市场的空白。

　　另一因专注于供应正大猪肉、正大鸡蛋被消费者熟知的正大集团，在2015年4月也宣布介入速冻方便食品领域。据介绍，作为正大集团食品事业的一项重大战略，其在秦皇岛及青岛总投资36亿元，建设了大型食品加工厂，推出产品包括包子、烧麦、蒸饺、肉卷、鸡块、盒饭、面条、香肠、炸蒸食品等。

　　而早在2014年，饮料企业汇源也开始跨界速冻水饺领域，当年10月18日，北京汇源饮料食品集团有限公司与山东朱老大食品有限公司正式签约，向朱老大注资13亿元，生产速冻水饺。

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