鲍鱼干的营养价值及做法(2)

发表日期:2015-03-28 | 来源 :www.99yangshengtang.com

鲍鱼干适合人群:

一般人均可食用。

1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;

2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼干食疗作用:

鲍鱼性平,味甘、咸;

具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼干食物相克:

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鲍鱼干做法指导:

干制鲍鱼的涨发方法:

1、水煮法:先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙,洗净后放入开水锅内煨1至2小时,离火后焖5至6小时即可;

2、水蒸法:将鲍鱼干洗净后,放入碗内,上笼蒸5-6小时既成;

3、碱发:将鲍鱼干洗净,先放入温水中浸24小时,再放入开水锅内煮1小时,捞出,放瓷盆内,倒入兑好的碱水,浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净,用纯碱或硼砂码5至6小时,再用开水焖发至涨,再用清水反复漂洗碱味。

原文地址:鲍鱼干的营养价值及做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/baoyu/142755410862256.shtml)

在本页继续加载

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全