鲍鱼粥的做法 营养美味的养生粥(全文)

【导读】鲍鱼粥有哪些做法？现在很多人都喜欢吃海鲜类的粥，所以鲍鱼粥就非常的受欢迎。而且鲍鱼粥味道鲜美，营养丰富。那么鲍鱼粥有哪些做法呢？接下来就来看看鲍鱼粥的做法。

鲍鱼粥

原料：鲍鱼干

佐料：盐，生姜，香葱

做法

1．小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净

2．切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒

3．粘米大约3两左右吧，淘洗干净

4．高汤一大碗

5．米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开

6．开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用

鲜甜鲍鱼瘦肉粥

材料（2到3人份）：新鲜鲍鱼6个（中等个头），瘦猪肉2两，大米120克，姜2片，小葱一棵

鲍鱼粥的做法

调料：盐适量，淀粉1茶匙，植物油2茶匙，料酒（或花雕酒）半茶匙

做法

1.大米淘洗干净，放入1茶匙油腌10分钟.放入适量水煮粥。

2.猪肉剁碎，用淀粉和少许盐抓匀后，再放油抓匀（此法保持肉质鲜嫩）。鲍鱼洗干净切片。葱切葱花。

3.待粥粘稠，快要煮好时，开中火。放入姜片、瘦肉，搅拌散开稍煮。再放入鲍鱼片，料酒煮1分钟。关火，下盐和葱花即可。

骨汤鲍鱼粥

主料；猪骨500克，大米100克，小鲍鱼8头。

辅料；葱姜，盐，鸡精，香油。

骨汤鲍鱼粥的做法

1、将猪骨洗净后焯水。

2、焯水的猪骨放入汤锅中，加入葱姜和适量的清水。

3、大火烧开，撇去血末，转小火煲制2小时候。

4、准备好鲍鱼和大米。

5、将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。

6、在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

7、把大米洗干净。

8、将煲好的骨汤过滤后倒入锅中。烧开。

鲍鱼粥的做法

9、洗好的大米，倒入骨汤中。

10、转小火，煮至40分钟.

11、加入洗净的鲍鱼，继续煮至10分钟。

12、加入盐、鸡精、香油调味即可。

煲粥小贴士：煮粥的时候先烧开水，再下入米，这样不易粘锅。骨汤一定要过滤，去掉骨渣。

原文地址：鲍鱼粥的做法 营养美味的养生粥(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baoyu/1468537610165891.shtml)