鲍鱼怎么吃最好 酱焖鲍鱼的做法(全文)

【导读】鲍鱼怎么吃最好?鲍鱼是一种常见的营养海鲜品，吃了对身体很有好处，那么鲍鱼怎么吃最好，鲍鱼有哪些营养做法呢?一起和小编来看看鲍鱼怎么吃最好及酱焖鲍鱼的做法步骤吧!

酱焖鲍鱼

主料：小鲍鱼600克。辅料：葱花、姜、蒜。

调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

做法：

1.将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分;

2.坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤;

3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。

清汤鲍鱼

材料：罐头鲍鱼250克， 熟火腿15克，筒鲜蘑15克， 豌豆苗15克，盐10克， 料酒15克，味精3克， 鸡清汤800克。

鲍鱼怎么吃最好

做法

(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

鲍鱼沙拉

口味：清淡爽口

原材料：新西兰蓝鲍鱼

制作流程：

1.用去皮橙子切片与白酱油、日本米酒、日本味啉、米酒醋及鲜姜做饰菜。

2.将鲍鱼每面烘烤10秒钟。

3.摆好其他的成分并用香料稍加点缀。

烤鲍鱼

食材：鲍鱼8个(约500g)、蚝油1汤匙

烤鲍鱼的做法

1、鲍鱼去除内脏等，取出鲍鱼肉刷洗干净，鲍鱼壳也洗净待用。

2、在鲍鱼表面打花。

鲍鱼怎么吃最好

3、加入蚝油用手抓匀，确保鲍鱼均能沾上蚝油，腌制10分钟。

4、将鲍鱼壳放在烤架上，鲍鱼放入鲍鱼壳中。

5、烤箱预热230℃，将装好鲍鱼的烤架放在烤箱的中上层，烤6分钟左右，取出。

6、将鲍鱼装盘，即可食用。

美食小提示

烤烤鱼的时候要带壳烤，烤出来的汤汁留在壳里，吃起来更入味;担心烤箱难清洗，烤架下面再垫个铺上锡纸的烤盘。

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