晚上吃蚕豆好吗 蚕豆没煮熟能吃吗

【导读】晚上吃蚕豆好吗?蚕豆是一种常见的豆类，味道还是不错的，营养价值也比较高。那么，晚上吃蚕豆好吗，蚕豆怎么吃才安全?一起和99养生堂小编来看看晚上吃蚕豆好吗的介绍吧!

晚上吃蚕豆好吗

蚕豆通便凉血，特别适合脾虚腹泻的人吃。不过熬夜的话，注意不要喝太多水会水肿，吃点粗粮可以饱腹而且热量低。

蚕豆要煮熟才能吃吗

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。

解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

保存蚕豆的技巧

晚上吃蚕豆好吗

1、鲜物冷藏法

新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。

2、半熟冷藏法

将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。

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