护肝养肝食谱 红枣怎么吃最养肝(全文)

【导读】肝脏是我们人类很重要的一个器官，它的功能是主要以负责新陈代谢为主，肝脏不好，人得新陈代谢就会出现问题，从而影响人得健康状况。大家也都红枣是对身体很好的一种食物，，那么红枣怎么吃最养肝？今天就来告诉您，护肝养肝食谱大揭秘。

红枣怎么吃最养肝

红枣怎么吃最养肝？

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

红枣怎么吃最养肝？下面教你七个养肝护肝的红枣食谱。

护肝养肝食谱红枣怎么吃最养肝

1.红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净(剖开)备用；姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。

2.竹丝鸡煲红枣枸杞

材料：白萝卜半个，竹丝鸡一只，枸杞子15克，红枣5枚，生姜三片。

做法：白萝卜切块，竹丝鸡去毛和内脏，和以上食材一起放入汤锅内，煲约1小时即可调味饮用。

功效：补血养血，滋阴清热，补肝益肾。竹丝鸡煲红枣和枸杞，具有补血养血、滋阴清热、护肝益肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。

护肝养肝食谱红枣怎么吃最养肝

3.红枣菊花粥

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，

做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

4.首乌大枣粥

材料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。

做法：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

5.芹菜红枣汤

材料：鲜芹菜(下段茎)120克，红枣30克。

做法：鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。

功效：清热平肝，健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食。

6.山药红枣鸡汤

材料：山药150克，鸡腿1只，红枣6枚，生葱30克，生姜10克，盐少许。

做法：鸡腿剁块，汆烫后捞起备用；将鸡块、山药片红枣盛入炖锅，放入切碎的葱姜，再加5碗水以大火煮开，转小火炖至肉烂，加盐调味即成。

功效：增进身心活力，助肝脏快速排毒，提升抗压力。

护肝养肝食谱红枣怎么吃最养肝

7.杞枣鸡蛋汤

材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

功效：护肝补肾，健脾养胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。

红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

护肝养肝的三种食谱

肝脏是人体的“加工厂”，不仅能生产多种不同的酶来完成各种代谢，还处理着来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物以及有毒物质，使得它们变成无毒或者低毒。然而近几年来，肝病的发病率不断提高，这是值得我们注意的。在生活中要养成护肝意识，通过一些饮食，防患于未然，有效保健我们的身体。

1.归芪乌鸡汤

原料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。

护肝养肝食谱红枣怎么吃最养肝

制法：首先将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。然后把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。最后待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用。

2.猪肝汤

原料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克，葱、姜末5克，料酒3克。

制法：将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。接着锅置旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。最后下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，即可倒入碗内。

4.女贞子枸杞牛肉汤

原料：牛肉250克，女贞子30克，枸杞子12克，枣(干)25克，盐3克，味精1克。

制法：将牛肉洗干净，切成块，后把女贞子、枸杞子、枣干洗干净，将这几种材料一起放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮三个小时，调味即可。非常适用于慢性肝炎患者。

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