大鱼大肉痛风找上门 痛风患者的饮食原则(2)

痛风患者的饮食原则：

一、减少含高量核蛋白质的食物

此类食物主要有：内脏类(新陈代谢率高的部位，如心、肝、肾等)、部份鱼类、胚芽、豆类(会发芽或已发芽的食物，但绿豆芽除外)、及肉汁、肉汤(普林易溶于水，久炖的肉汤中含有大量自肉中溶出的普林)等，患者在不影响正常的营养摄取的原则下，好减少食用此类食物。

大鱼大肉痛风找上门 痛风患者的饮食原则

二、摄取适量的蛋白质

蛋白质是人体所必需的营养素，不足时会使身体机能衰退。但是，由于过量的蛋白质会使体内自行合成的普林增加，所以蛋白质的摄取应当适量，以每日每公斤理想体重一公克蛋白质佳，可以提供身体足够的蛋白质，亦不致过量。

三、控制总热能

肥胖是痛风的易患因素，故凡属肥胖的痛风病人，应采取低热能饮食，使体重逐渐下降。但切忌操之过急，避免产生饥饿性酮症，诱使痛风急性发作。痛风病人应少吃碳水化合物，尤其是精制糖，因为碳水化合物能增强机体对凛吟的敏感性。

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