大米有什么作用(全文)

【导读】大米为禾本科植物稻的种仁，也称粳米、籼米。稻茎叶名稻草，亦可做为药用。全国各地都有栽培。那么大米的作用是什么？有什么功效？

性味：甘平。

大米能益气补中，健脾和胃，除烦渴，止泻痢，平胃气，益五脏，长肌肉。有治疗诸虚百损，强阳壮骨，生津，明目，长智等作用。

大米是五谷之长，是人们赖以为命的一种重要食物，为机体提供蛋白质与热量的主要来源。每100g大米中含淀粉75g，蛋白质8g，脂肪1.1g，碳水化合物77.3g，少许维生素B族，多类有机酸，及果糖、铁、磷、镁、钾、钙等。大米对腹水型肝癌小鼠的腹水有一定的抑制作用。大米的糙米中有胚芽，约占米粒的3%，这类胚芽能降低胆固醇、降低体重、通便，因为其富含锌，所以还有美容作用。

大米，可粥可饭。作饭时，加莲叶可宽中，加芥叶则豁痰，加紫苏叶则行气、解肌，加淡竹米避暑，加椒汁避岚瘴，加姜、葱、豉汁则发汗。

大米虽然为人体蛋白质的重要来源，第一补人之物，但是过食和偏食也不适合。

大米的功效与作用

功效与作用

1.烦渴、吐泻无度：大米30至60g、淡竹米5g，水煎去渣取汁服。

2.赤痢烦躁：大米250g，水研取汁，装入瓶中密封，沉入井底一夜，第二天服之。

3.早产儿皮肤娇嫩、颜色赤红，红筋显露：用早白大米细粉扑之。

4.感冒初起：大米75g、生石膏60g，加水450mL，煎至300mL，取汁饮之。

5.身体虚弱：大米做饭时，取上层之浓米汤饮之。

6.癌症虚衰，心慌气短，健忘失眠或者性功能衰弱：粳米60g、人参末3g、冰糖少量，同放砂锅里煮粥食之。

7.胃口不佳，大便稀薄：粳米60g、老藕250g、白糖60g，藕切片和大米一起放进锅里煮粥，煮成后加入白糖，每天？次.早晨和晚上各服1次：

8.脾胃虚弱，消化不良，大便稀：大米饭锅巴适量的、莲子去心50g、白糖少量，煮粥食之，每天1至两回，10至15次为一疗程。

9.噎食不下：稻草烧灰，滚汤一碗，洗淋稻草灰取汁，加丁香1枚、豆蔻半个、大米100g，煮粥食之。

10.牛肉伤食：稻草15g、白砂糖15g，用水煎服。

11.反胃：稻草秆烧灰，淋汁服之。

12.消渴多饮：稻草秆烧灰，滚汤浸之，取澄清液饮之。

13.痔疮下血：稻草烧灰，淋汁，热渍后服之。

14.稻田皮炎：稻草、明矾同量，先煎稻草，后加入明矾，外洗患处。

15.跌打损伤：稻草烧灰，淋汁，酒糟、盐适量的，煮后取汁，淋痛处。

16.砒中毒：稻草烧灰淋汁，加青黛9g，用酒送服。

17.黄疸：稻谷芒炒黄，研成细末，每回9g，每天3次，用酒送服。

18.便秘：大米、芝麻各50g，杏仁15g，水泡研细，煮熟成糊，加糖食之。

19.宝宝吐奶，腹疼腹泻：大米饭锅巴炒焦研末，不拘量服之。

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