大米发糕的传统做法 弹性十足的美味糕点(全文)

【导读】大米发糕的传统做法有哪些?大米是一种常见的主粮，但是大米也能做出甜点哦。那么，大米发糕的传统做法有哪些，怎么做很有弹性呢?一起和99养生堂小编来看看大米发糕的传统做法的介绍吧!

大米发糕的传统做法

做法一

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉。

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。

3.搅拌均匀。

大米发糕的传统做法

4.模具事先涂油。

5.将面糊倒入。

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。

7.再蒸20分钟左右即可。

做法二

原料：大米240克、牛奶230克、酵母3克、细砂糖50克、黑芝麻适量

制作步骤

1、将大米磨成粉，家里有大米粉更好。

2、牛奶加热至30度，加入细砂糖和酵母搅拌使它融化，静置5分钟。

3、静置好的牛奶倒入大米粉中，搅拌均匀。

4、模具内壁四周擦层黄油，协助脱模。

5、将米糊倒入模具1/2满。

6、然后放入烤箱或者室温发酵40分钟，35~40度。

7、发酵好后面上撒上适量黑芝麻，会发现米糊有明显的涨高。

大米发糕的传统做法

8、放入烧开水的蒸锅中蒸15分钟左右即可。

大米发糕的特色

大米发糕是福建一带的特色风味名吃，主要材料有大米粉、面粉等，辅料有白糖、泡打粉、酵母、温水、色拉油等，属于闽菜系。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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