豆腐吃多了会怎么样 豆腐吃多了有害吗

【导读】有句老话叫：肉生火，鱼生痰，豆腐青菜保平安。可是这些老话都有医学根据吗？其实吃豆腐也是要看人的体质的！要是吃多了或者乱吃也是容易出问题的！下面就和小编一起来看看吧！

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，更含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐虽好，过量也会危害健康。尤其肾功能不全、痛风病人要少吃。

医学背景

豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，大豆蛋白容易消化吸收，属于优质蛋白质。

豆腐所含的植物雌激素可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期女性的良伴。

过量进食豆腐对健康的危害可能有：加重肾脏负担，促进肾功能减退；阻碍铁的吸收，引起消化不良；增加尿酸生成，诱发痛风等。

豆腐吃多了会怎么样 豆腐吃多了有害吗

专家支招

豆腐为养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热病后调养食用。

豆腐摄入量为成年人每天80克，儿童每天50克，孕妇或重体力劳动者每天100克为宜。

老年人、肾脏病病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、低碘病人要少食。胃寒及易腹泻、腹胀者不宜多食。

小心地雷

患有严重肾功能不全、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食豆腐。

豆腐常与其他蔬菜搭配烹调，但要注意豆腐忌配菠菜、香葱。因为豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石。

几种常见豆腐的比较

北豆腐(老豆腐)——一般以盐卤(氯化镁)点制，硬度大，韧性强，含水量低，口感很“粗”，宜煎、炸、做馅等。

南豆腐(嫩豆腐、软豆腐)——一般以石膏(硫酸钙)点制，质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘鲜，宜拌、炒、烩、氽、烧及做羹等。

内酯豆腐——用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。质地细腻，口感水嫩，营养价值有所下降。

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