肉末豆腐的简单做法 让人回味无穷的美味(全文)

【导读】豆腐应该算是非常常见的食材了，而且豆腐也比较家常，其中肉末豆腐就非常的受欢迎。肉末豆腐有很多的做法，接下来就来看看有哪些简单易学做法吧。

做法一

材料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。

配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。

做法

1、材料备好。

2、然后把豆腐用清水冲洗干净，放在案板上拿刀切成薄片方块，肉剁成细细的肉末待用。

肉末豆腐的简单做法 让人回味无穷的美味

3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

7、变色后加入料酒继续翻炒。

8、将刚才煎过的豆腐放入锅中，然后加入一些生抽、白砂糖，翻炒均匀一会，让它们入味。

9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。

10、翻炒均匀即可。

肉末豆腐的简单做法 让人回味无穷的美味

做法二

材料：豆腐500克，肉馅250克，葱10克，姜10克，蒜10克，水100ml，辣酱30克，白糖1茶匙，盐适量，油2汤匙，味精2/5茶匙。

做法

1.豆腐洗净后，切成长1厘米方1厘米的小块，肉馅一旁备用，葱姜蒜切末。

2.锅中放油，倒入葱姜蒜，爆香后，倒入肉馅，翻炒均匀后，倒入豆腐块。

3.将辣酱，白糖，水倒进锅中，小火煮10分钟，放入盐以及味精。

做法三

材料：嫩豆腐，肉末，骨头汤(或水)，青黄椒(点缀，也可不用)，生粉，生抽，鸡精。

做法

1.肉末先用点生粉、生抽、鸡精抓匀，腌制一会儿。

2.锅中热油，放入豆腐翻炒，就成豆腐碎了。

3.倒入肉末翻炒，再倒入高汤调味，即可。

做法四

肉末豆腐的简单做法 让人回味无穷的美味

材料：肉馅，豆腐，长条茄子，姜末，料酒，酱油，芝麻油，色拉油，鸡蛋，小苏打，面粉，冰啤酒。

做法

1.肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。

2.茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。

3.把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。

4.将调好的内陷用筷子塞入茄子片中。

5.锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。

6.捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。

肉末豆腐的简单做法 让人回味无穷的美味

做法五

材料

豆腐一块，瘦肉150g，酱油2勺，料酒1勺，盐，糖，鸡精适量，湿芡粉适量，香葱少许。

做法

1.将豆腐开始锅里煮开捞出凉凉切成1cm见方的小块备用。

2.肉切成粒状装碗里加料酒，湿芡粉搅拌上劲备用。

3.锅加油烧热放肉末煸炒变色加豆腐，酱油，盐，糖，再继续翻炒至豆腐入味，加少许鸡精，淋上湿芡粉勾芡，再淋上香油出锅装盘，放上香葱碎即可。

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