豆腐汤的做法 鲜美的养生汤(全文)

【导读】豆腐汤有哪些做法？豆腐汤味道鲜美而且豆腐汤还可以补钙，而且夏季就应该吃一些清淡的食物。那么豆腐汤怎么做好吃？接下来就来看看豆腐汤的做法吧。

虾仁豆腐羹

主料：鲜虾8只，嫩豆腐一块

辅料：姜3片，料酒一勺，植物油一勺，老抽5毫升，盐1克，香菜一棵，胡椒粉1克

虾仁豆腐羹怎么做

1、嫩豆腐冲洗干净切块

2、锅内烧开水，倒入嫩豆腐，焯水一分钟去除豆味

3、鲜虾洗净后剥去壳

4、然后用刀沿着虾背划开，挑去虾线

鸡蛋豆腐汤

原料：豆腐300克，鸡蛋2个，番茄25克，瘦猪肉50克。

辅料：紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。

鸡蛋豆腐汤的做法：

豆腐汤的做法

1．先将瘦肉切成小薄片，加适量淀粉，拌和均匀；鸡蛋磕在碗内打散；番茄去皮去籽后切成薄片；豆腐切成小片，用沸水氽一下，捞沥尽水。

2．然后将锅内倒入鲜汤，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、酱油、精盐、姜末焖烧后，将鸡蛋淋入汤内，加味精，再浇上芝麻油，出锅盛碗。

香菇豆腐汤

材料：嫩豆腐2块。

辅料：鲜香菇2朵、胡萝卜少许、姜丝少许、芹菜段和青蒜段适量、水淀粉适量。（这些材料可以做4个人左右的量）

做法

1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎。

2、胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片。

3、放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。

4、加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开。

5、调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）。

6、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅。

青蛤豆腐汤

原料：青蛤800克、豆腐1块、小油菜6棵、葱花、姜片、蒜片、盐。

做法

1．将青蛤提前3小时用清水浸泡，期间换水。

2．将豆腐切成1.5cm见方的小块，小油菜洗净沥干水份。

3．锅中倒入油烧至四成热，放入葱花、姜片、蒜片煸炒出香味，放入小油菜翻炒几下，倒入清水。大火烧开后，放入豆腐块，继续煮2分钟。

4．将青蛤用清水洗净后，放入3中，待青蛤全部张开后，撒入少许盐即可。

豆豉姜葱豆腐汤

原料：豆腐500克，淡头豉20克，葱、生姜、盐、味精各适量

做法

1、将淡豆豉洗净。

2、将生姜去皮切片。

豆腐汤的做法

3、葱取葱白，切段。

4、将豆腐切小块。

5、将豆腐块放入开水锅中，略煮，捞出。

6、锅中加入适量清水。

7、放入淡豆豉、生姜片。

8、加入豆腐块，煲汤30分钟。

9、放入葱白段，稍滚片刻。撒入适量盐、味精调味即可。

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