豆腐吃多了会怎么样 小心吃到假豆腐(全文)

【导读】豆腐吃多了会怎么样？豆腐营养价值高，而且味道鲜美，但是豆腐却不能吃太多，豆腐吃多了反而对身体不好，那么豆腐吃多了会怎么样呢？接下来就来了解一下吧。

那么豆腐吃多了会怎样

1、促使肾功能衰退。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

2、引起消化不良。豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、促使动脉硬化形成。美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

4、会导致碘缺乏。豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

5、可引发痛风。豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。

豆腐吃多了会怎么样

吃豆腐应注意科学搭配：

1、豆腐配鱼，营养富裕。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

2、豆腐配肉蛋，营养高一半。豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

3、豆腐配海带和萝卜也是不错的选择。豆腐配海带，加碘又补钙。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。豆腐配萝卜，身体不受挫。豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

3种“山寨”豆腐不健康

1、鱼豆腐。很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。

2、鸡蛋豆腐。虽然其口感与豆腐很像，却不含任何大豆成分。鸡蛋豆腐主要是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等制作而成，可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高血压的人群，应尽量少吃。

3、杏仁豆腐。吃起来香甜滑顺，杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点。其实，杏仁豆腐里也没有黄豆，其主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量会增加患心脏病的风险。

豆腐吃多了会怎么样

假豆腐的分辨方法

假豆腐主要是用淀粉取代了我们传统的黄豆，用淀粉，再用漂白剂，再加一些合成的蛋白这些来做成的豆腐，这些豆腐和我们传统意义上的豆腐已经大相径庭，已经是不一样的了，主要是里面加了过多的食品添加剂。

辨别方法：从普通消费者的角度来辨别的话，首先就是要它的色泽，人造假豆腐因为加了白色素和二氧化碳，颜色上会非常白，用黄豆做出来的豆腐做出来颜色是乳黄色的，就没有那么白。第二个就是闻豆腐的味道，如果是人造豆腐用淀粉做的，就没有那股豆香味。

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