鸽子汤怎么做好喝 柠檬乳鸽汤的做法(全文)

【导读】鸽子汤有哪些做法？鸽子汤的营养价值高，而且还具有保健功效，可以去除多种疾病。所以平时喝一些鸽子汤身体好，接下来小编就来说说鸽子汤的做法。

柠檬乳鸽汤

材料：乳鸽1只，排骨300克，柠檬半个，姜3片，水8碗

做法

1.洗净宰好的乳鸽，斩大件；洗净排骨，斩块，和乳鸽一起汆水，捞起；

2.用盐和少许水揉搓柠檬表皮，然后冲净，取半个切片，去核；

3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入柠檬片，煲10分钟，下盐调味即可食用。

功效：补虚益精，滋肾益阴，清热生津，开胃消食。

土茯苓鸽子汤

材料：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量

做法

1.将土茯苓切片洗净。

鸽子汤怎么做好喝

2.老鸽一开四焯水。

3.所以材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。

四宝鸽肉汤

主料：净仔鸽，

辅料：莲子，桂圆肉，枸杞，大枣，

调料：盐，料酒，鸡精，胡椒面，鸡汤，葱，姜

做法

1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；

2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；

3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。

特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。

提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。

萝卜鸽子汤

材料：乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。

做法

1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。

2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

鸽子汤怎么做好喝

3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。

材料替换

用咸雪里蕻替换萝卜，称为鸽肉雪菜汤。

口味变化

调味料中重用红油，称为红油鸽肉萝卜汤。

原文地址：鸽子汤怎么做好喝 柠檬乳鸽汤的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/gezitang/1467239489162670.shtml)