醋泡黑豆的吃法(全文)

【导读】黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。这个黑豆，其实就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。

功效

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。>>>黑豆泡醋治白发做法
 

醋泡黑豆

做法一

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方；网上早就有了。网上有两个醋泡黑豆版本

1、熟的泡优点快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡优点效果好但是耗时间能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

3、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

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做法二：

食材明细：黑豆适量、醋适量、蜂蜜适量

做法：

1把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3放入容器中，在通风处晾凉。

4把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）

5待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

6一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！

做法三：

准备原料：黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.（醋一定要选纯粮酿造的醋）

将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火。待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。

食法:按照张悟本先生的说法，每晚5-7点肾经最旺的时候吃，20-30颗左右。如此坚持两月，可强肾乌发，减肥，女性服用还有缓解妇科病的功效。

做法四：

将黑豆清洗干净，沥干水分备用

将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

原文地址：醋泡黑豆的吃法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/heidou/142755427962335.shtml)