黄豆什么时候吃好 黄豆炖什么营养(全文)

【导读】黄豆什么时候吃好?黄豆是一种常见的食材，营养价值丰富，吃了对身体有好处。那么，黄豆什么时候吃好，黄豆有哪些营养做法?一起和99养生堂小编来看看黄豆什么时候吃好及黄豆炖猪蹄的做法介绍吧!

黄豆什么时候吃好

黄豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、卵磷脂等，对人的身体健康很有好处。而且黄色入脾，黄豆能健脾利湿，益血补虚，解毒。

早上是脾胃经运化的时间，早上吃黄豆消化吸收更好。不过建议一次不要吃太多，容易胀气，还有可能导致某些矿物质的吸收，如铁、锌和碘的吸收。另外，黄豆蒸煮前应浸泡清水里大概4小时，以便软化黄豆为蒸煮带来便利，同时黄豆本身含有的植酸也能通过浸泡而降解一部分，植酸对人体其他营养物质的吸收不利。把黄豆做成豆腐、豆浆营养吸收更好。

黄豆炖什么营养

海带炖黄豆

材料

海带根，黄豆嘴，花肉，葱姜蒜，干红辣椒

做法

1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);

2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条;

3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用;

黄豆什么时候吃好

4、葱姜蒜切片，花肉切片备用;

5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒;

6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香;

7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽;

8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开;

9、转入砂锅小火炖15分钟左右;

10、调入适量盐和味精，即可出锅。

猪蹄炖黄豆

材料

咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺

做法

1.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片

2.取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可

黄豆炖猪肝

材料

猪肝，黄豆，盐适量，料酒适量，生抽适量

做法

1.将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半小时，其间不时换水至水清。

黄豆什么时候吃好

2.将猪肝焯水，再加入适量盐和料酒腌片刻。

3.黄豆用清水浸1小时。

4.将黄豆放入砂煲中，加入适量清水煮至皮烈豆熟。

5.加入猪肝、盐、生抽，煮沸后转小火炖半小时即可。

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