盘点不同颜色食物 隐藏的养生功效(2)

　　橙色食物

　　提高免疫力

　　补维生素A

橙色食物

　　在各种颜色食物中橙色食物是含有胡萝卜素最高的食物。胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

　　缺乏胡萝卜素会引起导致免疫力下降，过早衰老、失眠、浑身无力还会导致上皮细胞的正常分化受阻，有可能引起癌变。

　　代表食物：胡萝卜、枸杞、南瓜

　　小贴士

　　胡萝卜、枸杞、南瓜富含β胡萝卜，能在体内转变成维生素A。胡萝卜素与油结合更易吸收。但过度补充维生素A有维生素A中毒的危险。

　　紫色食物

　　抗衰老

紫色食物

　　紫色食物含有大量花青素，花青素具有非常强的抗氧化作用，能够有效阻击“自由基”。大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发现的最最出色的天然抗氧剂，其抗氧化的作用甚至优于公认的维生素C和维生素E。紫色食物的抗自由基效力，当属最佳的天然“护目食品”。因此，营养专家建议，经常吃些紫色食物，可以有效地保护眼睛健康，预防各种眼病的发生。

　　代表食物：紫米、心里美萝卜

　　小贴士

　　葡萄皮和葡萄籽含花青素高，能保护血管、抗氧化。紫米、心里美萝卜都富含花青素。煮紫米粥小窍门：在烹饪前晒一下紫米，花青素更多。淘米时间要短，次数要少。

原文地址：盘点不同颜色食物 隐藏的养生功效(2)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/143072287874161.shtml)