果蔬这些部分暗藏“天然毒素”

　　导语：蔬菜水果是否有农药化学残留是我们经常担心的问题，然而却忽视了食物本身的天然毒素。其实很多果蔬的不同位置都藏有毒素的，今天小编就教大家辨识，在食用前小心处理以防中毒哦。

　　1. 苹果注意部位：叶子和果核含氢氰酸

苹果注意部位：叶子和果核含氢氰酸

　　果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。

　　2. 豆角注意部位：毒素在两头和两侧

豆角注意部位：毒素在两头和两侧

　　若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。

　　3. 豆芽注意部位：无根豆芽

豆芽注意部位：无根豆芽

　　很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。

　　4. 鲜黄花菜注意部位：根部含秋水仙碱

鲜黄花菜注意部位：根部含秋水仙碱

　　鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。

原文地址：果蔬这些部分暗藏“天然毒素”(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/143443815378432.shtml)