不知不觉陷入的六个补铁误区(2)

　　误区4、多吃蛋、奶有益补铁

误区4、多吃蛋、奶有益补铁

　　牛奶虽然营养丰富，但它的含铁量非常低，人体吸收率也只有10%，所以我们能吸收利用的部分也很少。而蛋黄虽然含铁量高，但其铁的吸收率仅为3%，而且会产生抑制身体吸收铁质的蛋白质。因此，这两种食物对治疗因缺铁造成的贫血都没有什么太大的好处。

　　误区5、蔬菜水果无益补铁

误区5、蔬菜水果无益补铁

　　许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜、水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

　　误区6、多吃肉不利于补铁，还对身体不好

误区6、多吃肉不利于补铁，还对身体不好

　　很多人认为多吃肉不好，除了增加脂肪外没有别的用处。实际上，动物性食物不仅含铁丰富而且吸收率也高，一般可达25%(动物肝脏中铁的吸收率甚至达30%以上)。而植物性食物中的铁元素受食物中所含植酸盐、草酸盐等干扰，吸收率很低(约为3%)。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。

原文地址：不知不觉陷入的六个补铁误区(2)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/143772142283109.shtml)