生菜的热量 炒生菜要注意什么(全文)

　　【导读】生菜的热量是多少呢？很多注意减肥的美眉们，每吃一种食物都会研究下这个食物的热量高不高，会不会影响减肥，生菜是很多女性爱吃的蔬菜，那生菜的热量是多少呢？下面就跟小编一起来看下生菜的热量，炒生菜要注意什么。

　　【营养】

　　1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

　　2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

　　3、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

　　4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　【烹饪注意事项】

　　1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；

　　2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；

　　3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；

　　4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；

　　5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　功效作用：

　　清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　生菜的热量

　　生菜含水量高，超低热量

　　生菜含水量高达百分之九十五以上，它极低的热量，更是让它成为炙手可热的原因。每100克，总卡路里是13大卡，远远低于青菜的四十大卡，就连黄瓜都望尘莫及。而且生菜的脂肪总量也只有300毫克，并富含膳食纤维和维生素A、维生素C，还有着多种人体必需的微量元素。如此科学的营养成分，使得它深受减肥营养师的推崇。

　　生菜佳肴一样热量低

　　由于生菜的热量极低，很多以生菜为主的佳肴都有着同样令人喜爱的低热量。100克蚝油生菜的热量为29大卡，拌生菜的热量是59大卡，鲍鱼生菜的热量是64大卡，生菜粥的热量是66大卡，就连配菜热量极高的虾仁生菜也是只有181大卡。而作为家常菜的炒青菜就有将近400的大卡。

　　美味而低热量的生菜，减肥女性不容错过的的选择之一。当然，不能光靠单食生菜减肥，平时多注意，对于高热量的食物忌口，合理饮食，多运动。俗话说，食饮有节，起居有常，方能健康长寿。

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