俗话说:夏养三伏,冬补三九。而冬至更是补阳的最佳时机,中华的饮食文化博大精深,更是体现了顺应大自然变化的养生之道。大家又是怎样吃出健康呢?
馄饨
混沌
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法,按照道家理论,宇宙起源于阴阳不分的混沌状态,盘古开天地,清气上升为天,浊气下降为地,从此才分出阴阳。冬至这一天的气象正像混沌初开,所以人们吃馄饨来应和天象。
汤圆
汤圆
而在南方,馄饨变成了汤圆,意味着团圆、圆满,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”,民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古诗云“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”。
赤豆饭
赤豆饭
在江南某些地方,有冬至之夜全家欢聚一堂,共吃赤小豆糯米饭的习俗。相传共工氏的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最害怕赤豆,于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以趋避疫鬼、防灾祛病。
饺子
饺子
在河南,冬至的习俗是吃饺子。相传出于河南南阳的医生张仲景曾在长沙做太守,告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅内煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再下锅煮熟,做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵冻伤都治好了。
原文地址:冬至养生:明年壮如虎 全靠冬至补(2)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1457517616119038.shtml)