冬至养生：明年壮如虎 全靠冬至补(2)

　　俗话说：夏养三伏，冬补三九。而冬至更是补阳的最佳时机，中华的饮食文化博大精深，更是体现了顺应大自然变化的养生之道。大家又是怎样吃出健康呢?

　　馄饨

混沌

　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，按照道家理论，宇宙起源于阴阳不分的混沌状态，盘古开天地，清气上升为天，浊气下降为地，从此才分出阴阳。冬至这一天的气象正像混沌初开，所以人们吃馄饨来应和天象。

　　汤圆

汤圆

　　而在南方，馄饨变成了汤圆，意味着团圆、圆满，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古诗云“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。

　　赤豆饭

赤豆饭

　　在江南某些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂，共吃赤小豆糯米饭的习俗。相传共工氏的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最害怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以趋避疫鬼、防灾祛病。

　　饺子

饺子

　　在河南，冬至的习俗是吃饺子。相传出于河南南阳的医生张仲景曾在长沙做太守，告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅内煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再下锅煮熟，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵冻伤都治好了。

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