八道“冠军暖身菜” 美味与营养兼得

　　导语：吃完了冬至饺子，转眼马上就要迎来小寒节气，小寒到来意味着一年中最冷的天气即将来临。天气越来越冷，你知道吃什么样的“暖身菜”，才能让美味与营养兼得吗?

　　第一肉：羊肉

羊肉

　　寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

　　食用方法：羊肉最好还是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。

　　搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。

　　第一菜：萝卜

萝卜

　　熊苗指出，白萝卜可谓是冬季暖身食物状元榜的第一菜。萝卜在我国民间有“小人参”的美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

　　此外，冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，可以生食，以做沙拉或凉拌为佳;中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

　　第一果：山楂

山楂

　　山楂是冬日的应季食材，能开胃、消食、活血。熊苗指出，山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

　　食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。可以熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。

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