八道“冠军暖身菜” 美味与营养兼得(2)

　　第一零食：栗子

栗子

　　栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。

　　食用方法：脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。

　　第一饮：红糖水

红糖水

　　寒冷的冬季强调温补，熊苗表示，就饮品来说，红糖水最为适宜。

　　红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

　　食用方法：红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎 加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞出，这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。

　　第一汤：冬笋竹荪汤

冬笋竹荪汤

　　冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。而且，冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用，竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食。

　　食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤。冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，不仅增鲜增香，营养价值也更丰富。

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