关于维生素C你可能不知道的五件事

　　导语：人类对维生素C的研究从未停下脚步，自从它的强抗氧化功能被发现以后，各领域似乎又多了个新宠，许多围绕其功效的产品相继问世，已知的维生素C的健康功效有：预防坏血病、抗炎、抗氧化以及降低癌症风险等，但关于维生素C，你一定还有未知的这几点：

关于维生素C你可能不知道的五件事

　　1、几乎所有的动物都能在体内制造维生素C，所以它们不用摄入这种物质。但豚鼠、食水果蝙蝠、红尾夜莺以及灵长类动物(包括人)除外。多数动物每天能够制造相当于3000~16000毫克的维生素C，这个量基本上达到了它所具有的“提高免疫力、降低癌症风险”摄入水平，而经过研究发现，能够制造维生素C的动物们对多数癌症和病毒性疾病是具有免疫力的。

　　2、维生素C非常愿意与口味偏酸的天然食物一起生活，例如有种水果叫刺梨，每百克维生素C含量高达2585mg，而每百克酸枣中维生素C的含量高900mg，另外沙棘、黑加仑的维生素C含量也在 204mg、181mg左右。

　　自然界有种野菜叫酸酸草，每百克维生素C含量127mg左右，另外一些野菜如鸡眼草、野苋菜、苜蓿，其维生素C含量也非常高。需要注意的是：正确的辨识野菜、以及其食用量和安全的烹调方法是非常需要大家掌握的，否则尽量远离，近几年由于误采误食野菜发生中毒的案例也不在少数。同时，这里说的是天然食物，人工酿造的食物如醋，则酸味有之，但维生素C含量未测定，理论上应该含有一定量的成分。

　　3、雾霾天吃多少维生素C才好呢?中国居民膳食指南推荐成人每日维生素C摄入量是100毫克，当然这是机体在正常条件下所需，而对于近几年肆虐的PM2.5来讲，100毫克的量显然有些单薄。研究发现，PM2.5影响健康的可能机制为氧化应激，具体原理在《如何减少雾霾危害》一文中阐述过，本文不再赘述。既然PM2.5能引起氧化应激，那么作为强抗氧化剂的维生素C此时此刻便可大显神通了，作为抗氧化剂的营养作用，那人体每日需要量不能低于250-500毫克，能达到1000-1300毫克更好!

　　4、堵车吃维生素C?没错，研究发现，维生素C具有温和有效解毒作用，有助机体对包括汽车尾气、废气、重金属、病毒毒素以及药物在内的50多种有害物的解毒。那么，在拥堵不堪的汽车长龙中，每日1000毫克的维生素C是不是很好呢?

　　5、女性怀孕不再困难?是的，维生素C有可能增加女性怀孕几率，英国列斯大学曾对215名进行人工受孕女性进行研究，结果发现，在那些增加维生素摄入的女性中，她们卵子四周的液体均含有丰富维生素C和维生素E，这些液体负责给予卵子养分，而其中的维生素C和维生素E则对卵子的受精机会起到重要作用!二胎政策已经开放，再补充点儿维生素C，让二孩儿来的更快些吧!

原文地址：关于维生素C你可能不知道的五件事(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1457518621119386.shtml)