蒲公英可以泡水喝吗 蒲公英怎么吃最好(全文)

　　【导读】蒲公英是大自然中常见的一种营养丰富具有保健功能的野菜。蒲公英的花、叶、茎、都可以食用。除此之外，蒲公英还可以泡水喝呢，那到底蒲公英能不能泡水喝呢，蒲公英应该怎么吃最好呢，下面小编为大家一一介绍。

　　蒲公英能泡茶喝吗？

　　蒲公英能泡水喝的，蒲公英泡水喝具有以下几大好处，

　　1、感冒伤风

　　蒲公英叶子;30克,防风、荆芥各10克,大青叶15克,水煎服。

　　2、各种炎症

　　蒲公英叶子60克,金银花30克,水煎取汁,加粳米100克煮粥,日服2次,连服3-5日。

　　3、慢性胃炎

　　蒲公英叶子30克,猪肚1个,洗净加水炖烂,分两次食用。

　　4、上消化道出血

　　蒲公英叶子、地榆等份,烘干。

　　5、黄胆型肝炎

　　蒲公英叶子、茵陈、白糖各50克,大枣10枚,中国吃网温馨提示:共煮粥食,日食1-2次。

　　6、肺脓肿

　　蒲公英叶子60克、桔梗10克,鱼腥草20克,白糖适量,水煎服。

　　7、痔疮出血

　　蒲公英叶子、地榆各30克,焙干研末,用生姜、大枣汤送服,每次6克

　　蒲公英怎么吃最好？

　　蒲公英粳米粥

　　原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。

　　做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。

　　功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。

　　蒲公英莼菜鸡丝汤

　　主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

　　调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

　　做法

　　1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

　　2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。

　　3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

　　凉拌蒲公英

　　材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

　　调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

　　做法

　　1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;

　　2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;

　　3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

　　小贴士

　　1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

　　2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。

　　3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。

　　4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

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