如何鉴别假葡萄酒 如何避免掉进假酒的陷阱

　　【导读】如何鉴别假葡萄酒？随着生活水平的提高，葡萄酒和其他酒类一样都是大家喜欢的饮品，但是葡萄酒和其他酒类不一样，葡萄酒的制作过程比较繁琐，所以一定要仔细辨别自己喝的是不是假酒，那么如何鉴别假葡萄酒，下面就和小编一起去看看吧！

　　如何鉴别假葡萄酒

　　市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等，这种方法只对“三精一水”的假酒有所作用，而如果现在还用这种“土方法”来鉴别“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估计制假商都能笑哭了。

　　这种假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分，从而用“碱法”容易辨别出来。

　　(1)纸巾法:取一张三层材质较好的纸巾，将葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

　　(2)碱法:将碱块磨成粉末，撒入葡萄酒中，搅拌均匀，如果葡萄酒颜色没有变化，说明是色素等勾兑出来的，而如果变成蓝黑色、蓝紫色等，则是真葡萄酒。

　　这类假酒通常瓶子是真瓶，很多时候难以辨别其真假，就连很多专业人士也难以区别，从而辨别真假难度系数最高。

　　(1)看酒标

　　酒标是否有拼写错误以及字体变化等错误:酒标上如有拼写错误，说明多为“假酒”，如上图所述的拉菲古堡产地从波亚克(Pauillac)改为了波尔多(Bordeaux)。

　　酒标上是否有油墨:有些酒标摸上去有油墨，使用毛巾和水很容易将这些油墨去掉，说明酒标是后来贴上的，也多为假酒。

　　酒标新旧程度:老年份的葡萄酒酒标崭新，且没有任何陈酿过的痕迹，说明多为假酒，因为葡萄酒适当的温度和湿度下储藏很多年，酒标会相对变得陈旧。

　　酒标防伪:最近5年来，很多知名酒庄常常会在酒标上设计一些防伪，如果买到的酒没有防伪，说明可能为假酒。

原文地址：如何鉴别假葡萄酒 如何避免掉进假酒的陷阱(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1471065839170175.shtml)