芋头的功效 芋头怎么做好吃(2)

　　健脾养胃不便秘

　　滋补脾胃，适合有胃病与消化不良的人吃。它容易消化，护胃宽肠，既可防治便秘，又能止泻。有习惯性便秘的老年人吃芋头，能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。

　　改善睡眠

　　最近，有报告称，芋头含有一种能调节生理节奏的褪黑素。因此提出，老年人睡前吃芋头有助睡眠。

　　注：褪黑素是一种能提高睡眠质量的激素，由松果体分泌，随着年龄增长会逐渐减少。

　　芋头怎么做好吃

　　牛肉炖芋头

　　材料：牛腩500克、芋头1000克

　　调料：盐适量、鸡精少许

　　做法：

　　1、将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；

　　2、将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时；

　　3、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。

　　排骨煲芋头

　　原料：小排骨300克，芋头400克，蒜2瓣

　　做法：

　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

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