玉米笋的功效和作用 你了解玉米笋吗

　　【导读】玉米笋的功效和作用有哪些？玉米笋是一种玉米，味道鲜美，但是很少人了解玉米笋的功效和作用。接下来小编就来说说玉米笋的功效和作用吧。

　　玉米笋的功效与作用

　　玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑、促进肠胃蠕动、消除水肿等功效。

　　玉米笋的营养价值

　　玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。

　　玉米笋是什么

　　玉米笋，禾本科玉米属，一年生高茎作物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋。玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

　　玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

　　玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。

　　玉米笋的做法

　　材料：玉米笋1小盒，小黄瓜适量，红萝卜适量，梅花猪肉适量，蒜头3瓣，酱油适量，糖1小匙，米酒1大匙

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