牛骨有什么好处 牛骨的选购技巧(2)

　　2、治鼻中生疮：牛、狗骨烧灰，以腊月猪脂和敷之。(《千金方》)

　　3、治疳疮蚀入口鼻：牛骨烧灰，同猪脂涂。(《十便良方》)

　　奶香牛骨汤的做法

　　1、牛骨头半根，切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML

　　2、电饭煲启动煲汤功能，(用沙锅的话，用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉

　　3、加入一小勺子醋(10ML)，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可

　　4、电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃。

　　烹饪技巧

　　说的熬骨头汤，大家是否就会想到补钙，但是如果你的方法没有做到位的话，那么只能说是熬了碗骨头汤，而不是补钙汤。那么需要如何做，才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢，以下三点，助你一臂之力。

　　1、冷水下锅，撇浮末即可，不要先焯水。

　　2、加1小勺醋，可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。

　　3、吃之前加一点纯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收。

　　通过上文关于牛骨的一些相关介绍，相信大家对牛骨的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注。

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