鲐鱼有什么好处 鲐鱼的营养价值

　　【导读】鲐鱼有什么好处，鲐鱼的营养价值。吃鲐鱼具有很多好处，吃鲐鱼可以促进大脑发育。了解鲐鱼有什么好处，鲐鱼的营养价值。

　　鲐鱼有什么好处

　　鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。

　　鲐鱼的食用效果

　　1、预防脑血栓

　　鲐鱼鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

　　2、促进脑部发育

　　鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

　　鲐鱼的食用禁忌

　　鲐鱼一定要吃新鲜的，一经隔潮(死亡时间超过2天)，鱼体内会产生过量组织胺，能引起食物中毒，中毒症状：食后30min到3h内，颜面及上半身潮红，出现酒醉反应，心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无泻下、腹痛表现。

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