大麦的功效与作用 脾胃虚弱可适当食用(全文)

【导读】大麦的功效与作用有哪些?大麦的功效与作用有很多，而且还有助于消化。那么大麦的功效与作用还有哪些?即诶下啦就来看看吧。

1.大麦功用与小麦相似，而其性更平凉滑腻，为面则胜于小麦，无燥热，故常佐粳米同食，也可作主食食用。

2.本品和胃宽肠，消食，常用于脾胃虚弱、食积胀满。

3.大麦利水泄湿，适用于小便不利、水肿、黄疸、泄泻等。

4.大麦芽有回乳之效，常用于婴儿断乳。

5.大麦芽含丰富的消化酶及维生素B族，有助于消化，常用于食积不化，脘闷胀满。此外，大麦还是制造啤酒的主要原料，又可加工熬炼麦芽糖，其营养丰富，是体虚之人的滋补佳品。

大麦用量用法适量，煎汤、煮、蒸食或磨粉面食之，但脾胃虚寒者不宜多食。

黑米大麦小麦粥

材料：黑糯米2/3米筒，大麦2/3米筒，小麦2/3米筒，小米2/3筒。

调料：咸菜或盐适量。

黑米大麦小麦粥的做法

1、量好材料，洗净;

2、放约2/5-1/2锅水;

3、关锅盖，开多谷档，也就是40分钟那档，时间够后粥就搞掂了，

大麦黄鳝粥

原料：大麦90克，薏米30克，黄鳝90克，大米适量，生姜(连皮)少许。

大麦黄鳝粥的做法

1.将黄鳝去内脏，切块，起油锅，将黄鳝煎香铲起，大麦、薏米、大米、生姜洗净。

2.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。随量食用。

功效：健脾渗湿，通络除痹。

主治：糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络(湿重热轻)者，症见双上肢或双下肢自觉麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，两侧对称，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红苔白滑，脉弦滑。

豌豆大麦粥

原料：豌豆100克，大麦100克，清水适量。

豌豆大麦粥的做法

1.豌豆、大麦分别淘洗干净，沥尽水分。

2.净锅上火，添入清水烧开，下入豌豆和大麦，再次烧开，撇去浮沫，稍煮一会儿，改用小火煮至用手一捻即成细腻柔软的豆蓉时，搅匀，即可食用。

特点：原汁原味，香滑可口。

大厨提示：煮制时，应不断用手勺推搅，使豌豆熟得均匀，且不粘锅底。

通过上文关于大麦的一些相关介绍，相信大家对米线的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。

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