乡巴佬鸡蛋的做法(全文)

【导读】超市里的乡巴佬鸡蛋风味独特，深受广大消费者的喜爱，其实乡巴佬鸡蛋在家也可以自制，下面小编就介绍四款做法，简单易掌握爱吃人可以试试。

做法一

原料：

鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克

做法：

1、鸡蛋加水加少许盐煮熟

2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油

3、煮至酒干即可

乡巴佬鸡蛋的做法

建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。

做法二

第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。

第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。

第三步：卤蛋。炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。

第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。

做法三、

材料

鸡蛋10个，啤酒一罐330ml，酱油10ml(生抽老抽对半)，白糖30克，盐10克

做法

１，鸡蛋加水煮熟.

２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.

３，煮干即可.

小诀窍:

想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子哦.

做法四、

工具/原料

原料：25个鸡蛋，1袋酱油，4两白糖，水（能漫过鸡蛋即可）

工具：锅1口，小鹏1个

步骤/方法

把鸡蛋洗净煮熟，这个不用我教你吧

然后把蛋壳剥下来，这个更简单，你会的

把白糖、酱油放入内锅内，点火，慢慢搅动，等白糖化了，把鸡蛋放进去，简单吧

小火慢慢煮，隔两分钟慢慢搅动一次，搅动是为了着色均匀

20分钟后捞出，带汤放入小鹏中。

如果你要急着吃，现在就动手吧，不过放置3天后口感会更好。

注意事项

1、鸡蛋煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。

2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看。超市里到处都有。

3、小火煮，火大了会烧糊的。切记。

4、最好在小鹏里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。

原文地址：乡巴佬鸡蛋的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/jidan/142832374066561.shtml)