你吃的鸡蛋健康吗？

【导读】鸡蛋是我们生活中最常见的食物了，也是很多人喜欢吃的。鸡蛋的吃法也是多种多样的，有煮的，煎的等等，但是这些吃法都健康吗？是否能让我们身体吸收到鸡蛋本身的价值呢？

吃生鸡蛋

生活中很多人都觉得食物被加工熟就会破坏了营养价值，选择生吃，其实生吃鸡蛋是有害健康的，生鸡蛋中细菌物质，生吃以后会影响肠胃，拉肚子。

煮的时间过长

生吃会有细菌，那就煮的时间长一些，这样细菌就会被杀死，其实这样也是不对的，鸡蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，不易被吸收，最好是煮上5至8分钟即可。

加糖一起煮

很多人喜欢吃加糖的鸡蛋，其实鸡蛋和糖放在一起加工，由于高温的蒸煮会与糖产生糖基赖氨酸，它有凝固血液的作用，会伤害我们的身体，要是喜欢加糖最好等到鸡蛋凉了以后再放。

你吃的鸡蛋健康吗？

搭配豆浆一起吃

豆浆、鸡蛋、面包可是我们中国早饭桌上常见的食物，误认为这样搭配吃是很有营养的，其实不然，黄豆种有一种胰蛋白酶物质，和蛋清中的卵松蛋白结合在一起，会大大降低这两种物质的营养价值，还有就是鸡蛋和大豆都含有大量的蛋白质，蛋白质过多在分解吸收的过程中产生尿素，危害我们的健康，如果喜欢吃这两样食物，最好隔开两小时。

原文地址：你吃的鸡蛋健康吗？(http://www.99yangshengtang.com/jidan/142832403266657.shtml)