吃鸡蛋的禁忌 鸡蛋这样吃没营养还有害(全文)

【导读】吃鸡蛋的禁忌有哪些?鸡蛋虽然滋补，但是不正确吃鸡蛋还是不好的，不仅没有营养而且还有害处哦。那么，吃鸡蛋的禁忌有哪些，鸡蛋不能和什么同食?一起和99养生堂小编来看吃鸡蛋的禁忌的介绍吧!

吃鸡蛋的禁忌

生吃

有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏，生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收，造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。

隔夜

很多人都喜欢吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就会放冰箱里，留到第二天吃。然而，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等症状。

吃鸡蛋的禁忌

空腹吃鸡蛋

大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋，以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉，起不到营养滋补作用。

食用过量

鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，从而损害肾脏的机能。所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

煎炸鸡蛋

香气四溢的煎鸡蛋，很多人都喜欢吃的，特别是边缘煎得金黄的那种。可实际上，被烤焦的鸡蛋边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，其营养已经被破坏，甚至危害人体健康。

鸡蛋物美价廉，一直备受人们青睐，是人体主要的优质蛋白来源。认清吃鸡蛋的五大误区，才能更好地利用鸡蛋，补充身体营养。

鸡蛋不能和什么同食

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

吃鸡蛋的禁忌

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。

立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

吃鸡蛋的禁忌

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

未熟的鸡蛋的食用坏处

吃鸡蛋的禁忌

1、影响蛋白质的吸收

既然我们吃鸡蛋是为了摄取蛋白质，那么就要正确的食用。因为鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白，这种物质会影响食物中生物素的吸收，如果未煮熟就会使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

而且鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，它们都会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。在未熟的鸡蛋中这两种物质都是没有被分解的，因此影响蛋白质的消化、吸收。

2、未熟的鸡蛋有细菌

其实鸡蛋也是一个慢慢形成的过程，而在形成鸡蛋的过程中是难免带菌的，如果鸡蛋未煮熟就不能将细菌彻底杀死，因而非常容易引起腹泻。

因此鸡蛋一定要经高温，温度只有达到100度以上，一些细菌才会彻底被杀死，如果半生不熟的鸡蛋那是非常有危害的。

3、腥味重导致消化不良

生鸡蛋的蛋白质结构致密，其中有很大部分是不能被人体吸收，我们发现鸡蛋只有煮熟了以后蛋白质才变得松软，才更有利于人体胃肠道的消化吸收。

吃鸡蛋的禁忌

而且生鸡蛋有特殊的腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良等症状。

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