鸡蛋羹的家常做法 鸡蛋羹这么蒸更嫩

【导读】鸡蛋羹的家常做法有哪些?鸡蛋羹是一种常见的食谱做法，也是宝宝辅食中的一种，老少皆宜的美味哦，那么，大家知道鸡蛋羹的家常做法有哪些吗，怎么蒸鸡蛋羹更好呢?一起 和小编来看看鸡蛋羹的家常做法及蒸鸡蛋羹的小窍门吧!

鸡蛋羹的家常做法

做法一

主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。

1、新鲜的鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

鸡蛋羹的家常做法

做法二

用料：鸡蛋2个，食盐1.5克，醋5克，生抽3克，香油5克，淀粉小半勺，水220毫升。

1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3.再次充分打散、打匀。

4.把蛋液过筛，滤去浮沫。

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