鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤

【导读】鸡汤的营养价值极高尤其是老母鸡汤，补身子的效果特别好。多喝鸡汤可以增强身体的免疫力，所以怎么做鸡汤好喝呢？接下来和小编一起来学习鸡汤的做法。

四物鸡汤

原料：鸡、鹌鹑蛋、粉丝、红糖、人参、党参、黄芪、当归、姜、油盐

做法

1.准备好圆材料；鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下，再剥去蛋壳；烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒；

2.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；将炒好的鸡块放入高压锅中，在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；.加入适量的开水；盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的功能键，40分钟；

鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤

3.高压锅气压阀消后，打开锅盖，加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；再按下高压锅的收汁功能键；煮开后再加入盐和胡椒粉调味；

虫草洋参鸡汤

原料：西洋参20克，虫草15克，鸡1只

调料：姜10克，葱10克，盐10克

虫草洋参鸡汤的做法

1、西洋参用清水润透、切片；虫草洗净，用白酒浸泡；鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；姜切片，葱切段。

2、将西洋参、虫草放入鸡腹内，再把鸡放入炖锅中，放入姜、葱、盐，注入清水1500毫升。

鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤

3、把炖锅置大火上烧沸，转用小火炖煮1小时即成。

用法：每日2次，每次吃鸡肉50克，随意吃西洋参、虫草，喝汤。

营养功效：生津止渴，补肝肾，止咳喘。适用于肝硬化、阳痿、遗精、喘咳短气、腰膝酸软、神疲少食等。

竹荪土鸡汤

食材：土鸡半边、竹荪、香葱、红辣椒;

做法

1、半边土鸡，清除干净内腹，斩块，浸泡一会滤去血水，洗净;冷水下锅，放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、姜块、八角、香叶、桂皮等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出鸡块，在流动的温水中冲洗掉浮沫，沥干水份;

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