萝卜鲫鱼汤怎么做 补气暖胃全靠它(全文)

【导读】萝卜鲫鱼汤怎么做。秋季不知道吃什么好，养生汤不仅好吃而且效用更好哦。今天小编给大家推荐一款萝卜鲫鱼汤，它不仅好吃，还能补气暖胃哦，那么，大家知道萝卜鲫鱼汤怎么做吗，如果不知道，赶紧和小编一起来学习一下。

秋冬季节煮鲫鱼汤，用白萝卜来搭配再好不过了。鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳、开胃消食等食疗作用，所以这道汤羹最适合这个季节食用了。

煮鲫鱼汤，最主要的就是鲫鱼的卖相和汤色。卖相就是煎鱼的时候，不能把鱼身煎碎。我在油锅里加姜片和盐，还有鱼身拍淀粉，都是为了防粘。如果觉得铁锅不容易操作，可以换成不粘锅。而汤色浓白，就一定要把鱼两面煎透，再加水大火煮，鱼汤就一定会变得浓白。

萝卜鲫鱼汤的做法

做法1

材料：鲫鱼、萝卜、姜、葱

1.新鲜鲫鱼清洗干净。去掉鱼肚子里面的黑膜。在鱼身两边各划三刀;

2.萝卜洗净后切丝备用;

萝卜鲫鱼汤怎么做

3.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将爹鱼煎至两耍金黄;

4.鱼煎好后，在锅里加入2000mL凉水，加入葱和姜煮至沸腾;

5.水初沸时。加入萝卜丝盖上锅盖中小火慢炖20 - 30分钟中;

6.炖至汤色奶白，加一点点盐调味即可。

特点：味美、营养丰富，利于产后会发和催奶。

做法2

材料：鲫鱼、姜、猪油、葱、牛奶

1.猪油烧热。放入姜爆一下后加水;

2.把鱼放入锅里炖;

3.先用大火。等水沸腾。调至中小火慢炖(最好不少于10分钟)然后再放入葱花;

4.可以在鱼汤中加入些许牛奶。让汤色更显乳白，再煮1-3分钟，加徽量盐即可。

特点：加入牛奶可能会影响鱼原本的味道，但汤色会变的更加乳白诱人，味没口感好。所以这道月子餐的做法主要还是根据隔热口味。此外可以根据个人喜好把握熬汤的时间，如果想让鱼肉几乎溶于汤中，那就尽量熬久一点。

鲫鱼食疗药效

萝卜鲫鱼汤怎么做

1、鱼肉中含很多水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有大量维生素A等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。

2、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

3、鲫鱼对慢性肾小球肾炎水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和治疗作用。

4、鲫鱼可补气血，暖胃。

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