蕨菜什么时候吃好 安全吃蕨菜谨记两点(全文)

【导读】蕨菜什么时候吃好?蕨菜是一种常见的野菜，营养价值很高，不过蕨菜有毒的哦。那么，蕨菜什么时候吃好，如何安全吃蕨菜?一起和99养生堂小编来看看蕨菜什么时候吃好及蕨菜的做法介绍吧!

蕨菜什么时候吃好

蕨菜一般在春季比较好。

蕨菜的禁忌

1、不要生吃。

懂得做蕨菜的人都知道，或炒或拌之前要焯一下水，最好是小苏打水。这种经验是有科学道理的，原蕨苷在高温和碱性条件下不稳定。

2、不要大量长期吃。

这一条其实对于任何食物都适用，毕竟没有十全十美的食材。

酸辣蕨菜

材料：蕨菜适量、咸肉适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、陈醋适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

蕨菜什么时候吃好

做法：

1、蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。

2、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。

3、锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。

4、倒入姜蒜干红辣椒爆香。

5、倒入蕨菜大火翻炒片刻。

6、调小火放入陈醋。

7、加入酱油15ml。

8、加入盐。

9、加入糖。

10、加入鸡精。

11、转大火炒匀即可关火。

凉拌蕨菜

原料：蕨菜、蒜(按个人喜好)。

做法：

1、蕨菜洗净切段;

2、放开水中煮大约一分钟;

3、捞出后过冷开水;

蕨菜什么时候吃好

4、蒜切成蒜泥;

5、加入剁椒 、生抽、糖、 醋、 盐、麻油、葱花拌匀;

6、淋在蕨菜上拌一拌即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

原文地址：蕨菜什么时候吃好 安全吃蕨菜谨记两点(全文)(http://www.99yangshengtang.com/juecai/1492391981192501.shtml)