蕨菜是凉性还是热性 蕨菜和什么相克(全文)

【导读】蕨菜是凉性还是热性?蕨菜是一种常见的野菜，吃蕨菜有好处也有风险。那么，蕨菜是凉性还是热性，蕨菜怎么做安全营养?一起和99养生堂小编来看看蕨菜是凉性还是热性的介绍吧!

蕨菜是凉性还是热性

蕨菜，性味：甘、寒。功用：清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。

蕨菜和什么相克

蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收。

蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收。

蕨菜的做法

蕨菜拌皮蛋

材料

主料：蕨菜150克，松花蛋(鸭蛋)200克，调料：白皮大蒜5克，盐3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克

做法

蕨菜是凉性还是热性

1.将大蒜去皮剁成蒜末备用;

2.蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段;

3.用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内;

4.加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内;

5.皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。

腊肉炒蕨菜

材料

食材：腊肉250克、新鲜蕨菜500克

调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒酱10克、姜葱末适量，香葱1根

做法

1、准备好腊肉和蕨菜。

2、腊肉先用温水泡软。

3、新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段。

4、把摘好的蕨菜用清水清洗干净，如果怕野菜过敏的话，可以放么锅里用清水焯2分钟。

5、焯好的蕨菜用冷水冲洗，晾干备用。

6、泡软的腊肉尽可能地切成薄片。

7、把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着。

8、煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味。

蕨菜是凉性还是热性

9、再加入辣椒酱一起翻炒。

10、保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明。

11、倒入蕨菜，开大火快速翻炒，加入盐调味。

12、最后把香葱段放进锅里炒至断生就马了出锅。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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