开心果太白容易中毒 如何识别漂白的开心果

【导读】开心果我们都知道是种外表白色的果实，很多人在买开心果的时候会觉得越白越好，其实这种认识是错误的，太白的开心果很有可能是漂白的。

近来，由于“漂白美容”开心果不断地被曝光，消费者对于开心果消费更加擦亮双眼，老字号干果牌子洽洽出的自然不漂白开心果风行市场。对于如何鉴别纯天然不漂白开心果，有如下3种方法，请您购买时一定要擦亮双眼。

有关专家提醒大家，在购买开心果时，千万不要贪图其色泽的好看，应尽量选择购买颜色接近本色(即黄色)的开心果。

很多爱吃开心果的消费者可能没有想到，那些看起来色泽洁白的开心果，居然是用工业双氧水浸泡过的，而工业双氧水对人体有着极大的危害!工业双氧水具有漂白作用，但含有重金属以及铅、砷等有毒物质，食用经工业双氧水浸泡过的食品，会强烈刺激人体的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

开心果太白容易中毒 如何识别漂白的开心果

在广东，一些不合格的开心果工厂的加工车间内充斥着浓烈的双氧水味道，尚未加工好的开心果热烘烘地躺在机器里，地上的麻袋里装着一堆堆生的开心果。据工厂负责人交代，他之所以使用工业双氧水漂白开心果，就是因为“贪便”，一吨工业双氧水比食用双氧水便宜很多，每个月可节约很大一部分生产成本，据悉，生产厂家一般对开心果进行初步洗涤，然后人工开口，紧接着再用双氧水对开心果进行浸泡，最后通过盐翱、烘烤，就制成了美味可口的开心果。

开心果太白容易中毒 如何识别漂白的开心果

据该厂负责人解释，用工业双氧水浸泡开心果主要是为了追求洁白的视觉效果，其浸泡的比率为1：5，即100公斤的开心果要用勾兑了20公斤工业双氧水的溶液浸泡，浸泡时间一般为20分钟。

这些经过工业双氧水漂白过的开心果无疑对人体有着各种危害，洁白的开心果到底流向了哪里?

在市场上，摆卖的开心果总是干果批发交易最旺盛的种类之一。开心果分为白色和原色，白色的开心果正是平常市民所常见的，而原色的开心果色泽偏黄，应是黄壳、紫衣、绿仁，一般高端知名的炒货品牌会有原色独立袋装开心果售卖。白色开心果则是用双氧水漂过的。至于购买者，市场上的卖家都称：“一般人不知道这么多”。

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