辣椒吃多了易伤脾胃 巧吃辣椒不伤身

【导读】有些南方地区不吃辣就不舒服，尤其是这几天过年很多菜都是放了很多辣椒的。辣椒吃多了不仅上火对我们的脾胃也不好，那么怎么吃辣椒又能过嘴瘾又能不伤身体呢？

第一，烹调要注意

首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。专家提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。

如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。最后，专家建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

辣椒吃多了易伤脾胃 巧吃辣椒不伤身

第二，搭配食材很重要

专家说，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

第三，主食最好选粗粮

因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

第四，吃辣时要多喝水或汤

吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。

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最后，吃辣后最好多吃酸味水果

它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

不是所有人都适合吃辣椒的

痔疮患者

辣椒中的辣椒素含有大量的刺激，痔疮患者吃辣椒会容易痔静脉充血水肿，加重病情。这个基本是常识了，已经有痔疮发病史的人，别看你现在暂时好了，如果辣椒吃得多，很容易再次复发！

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