榴莲披萨的做法 让人难忘的美味(2)

2，取1份擀薄。

3，叉出均匀的小孔，200度5分钟烤定型。

4，榴莲肉去核捣成泥，加蛋黄混合均匀。

5，取出披萨饼，抹上软化的奶油奶酪。

6，放上厚厚的蛋黄榴莲泥。

7，洒上一层马苏碎，预热烤箱，中上层，200度烤至芝士融化

榴芒水果披萨

主料：高筋面粉150g，牛奶80g，奶粉40g，糖30g，盐3g，黄油20g，酵母3g。

辅料：榴莲200g，青芒果100g，樱桃20g，马苏里拉奶酪300g。

做法

1.将主料里的材料放入面包机内胆中，选择和面程序。

2.面团成型后，加入黄油。

3.揉好后，室温发酵40分钟左右。

4.将面团擀成圆饼状，盖上湿布松弛十分钟。移入披萨盘中，整好形，用叉子戳出洞，以防面饼在烘烤过程中鼓起。

5.饼底先铺一层马苏里拉奶酪，把榴莲撕碎了平铺好。

6.再洒一层马苏里拉奶酪，摆上青芒果肉。

7.樱桃去核，用微波炉高火40秒。再洒一层马苏里拉奶酪，摆上樱桃粒，再点缀上一些青芒果粒。

榴莲披萨的做法 让人难忘的美味

8.放入烤箱最上层，220度烤13分钟左右。

9.取出最后再洒一层马苏里拉奶酪，放回烤箱烤至表面奶酪融化即可。

分享一下，如何做出好吃的水果披萨的秘决：

1.水果要选择汁少、口感甜的品种，因为有些水果遇热后口感容易发酸。

2.水果最好提前用微波炉加热几十秒，变热后会渗出汁水，往披萨上放的时候，要去掉汁水，这样就避免了在烘烤过程中出水渗到面饼上。

3.做水果披萨面饼糖量要多于普通面包，用奶粉和黄油来增加奶香味，会使整体搭配更美味。

4.马苏里拉奶酪一定要多放，放少了体现不出拉丝效果，奶香味也会打折。

原文地址：榴莲披萨的做法 让人难忘的美味(2)(http://www.99yangshengtang.com/liulian/1466792420154497.shtml)