鲤鱼汤的做法 木瓜鲤鱼汤的做法(全文)

【导读】鲤鱼汤的做法有哪些？鲤鱼汤的营养价值高，能给人身体提供多种营养。所以平时应该多喝鲤鱼汤，其实鲤鱼汤的做法非常的多，接下来就来看看鲤鱼汤的做法。

木瓜鲤鱼汤

原料：木瓜300克、鲤鱼500克、姜2片、花生油10毫升、盐5克。

做法

1．木瓜去皮，洗净，切成块状；鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净，烧锅下花生油、姜、将鲤鱼两面煎至金黄色；

2．将1800毫升清水放入锅内，煮沸后加入所有原料，武火煮开后，改用文火煲2小时。加盐调味即可。

催乳鲤鱼汤

适用人群：产后乳汁不下或乳少者。

用法宜忌：饮汤，食肉。日服2次，每次喝汤1小碗，服后2～3日可见效。

材料：鲤鱼1条（约1000克）、猪蹄250克、通草10克、葱白少许。

做法

1．将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；猪蹄去毛、洗净，剖开备用。

2．将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可。

鲤鱼汤的做法 

山楂鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条(约500克)，山楂25克，面粉150克，鸡蛋1个，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖、味精各适量。

做法

1．将鲤鱼去鳞、腮及肠脏，洗净，切块，加黄酒、精盐，腌渍15分钟。

2．将面粉加入清水和适量白糖，打入鸡蛋搅成糊。

3．将鱼块入糊中浸透，取出蘸上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起。

4．将山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少许，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

萝卜鲤鱼汤

原料：鲜鲤鱼1条(约600克)，白萝卜300克，葱、姜共30克，植物油15克，料酒10克，精盐3克，胡椒粉2克。味精1克。

做法

1．鱼收拾干净，切成适当的片；萝卜切丝；葱、姜切片。

2．油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；鱼片、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开，再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。

冬瓜鲤鱼汤

原料：鲤鱼肉300克，冬瓜500克，黄酒20克，葱5克，姜、胡椒粉、味精、精盐、色拉油适量。

做法

1．鱼肉洗净切成块，加酒、盐腌渍15分钟。

2．用温油爆香姜片葱花，把鱼煎黄后加适量清水，用小火焖煮30分钟。加入冬瓜片，下锅调味，再煮10分钟。起锅时撒上胡椒粉、味精即成。

千金鲤鱼汤

原料：白术10克，生姜10克，茯苓15克，陈皮10克，白芍10克，当归10克，青鲤鱼1条(约500克)。

鲤鱼汤的做法 

做法

1．将鲤鱼去鳞及内脏；余药洗净用干净纱布包裹。

2．药包与鲤鱼同煮1小时，去药包，饭前空腹吃鱼饮汤。每日1次。

功效：具有健脾行水、安胎的功效。适用于脾虚妊娠水肿。症见妊娠数月，面目肢体浮肿，肤色淡黄，皮薄光亮，少气懒言，食欲不振，大便溏薄，舌质淡，苔白腻，脉滑无力。

黄芪鲤鱼汤

原料：生黄芪60克，鲜鲤鱼一条(重250。500克)。

做法：将生黄芪与鲜鲤鱼放在一起煮熟即可。饮汤吃肉。

天麻鲤鱼汤

原料：天麻30克，荜拨5克，鲜鲤鱼500克，川椒15克，生姜5克，香菜10克，料酒20克，葱10克，味精2克，醋15克。

做法

1．将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成3厘米见方的小块，将葱、生姜洗净，用力拍破；天麻切片。

2．将天麻、草拨、鲤鱼、葱、生姜放入锅内，加适量水，用武火烧开，移文火上炖熬约40分钟。

3．加入香菜、料酒、味精、醋、川椒即成。

4．食用时，吃鱼肉，喝鱼汤，可单食，亦可佐餐。

西洋莱滚鲤鱼汤

原料：西洋菜200克、鲤鱼200克、瘦肉100克、龙骨200克、南北杏10克、红枣5克、生姜5克、盐5克、味精3克。

做法

1．鲤鱼去鳞、内脏，斩段，西洋菜洗净，南北杏洗净，红枣洗净，生姜切片；

2．瘦肉洗净，切成厚块；龙骨斩成段；将瘦肉、龙骨一起放入沸水中飞水；将1300毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐、味精调味即可。

鲤鱼汤的做法 

鲤鱼补血汤

材料：鲤鱼500克，山药（干）、枸杞、桂圆肉各25克，干红枣10克

调料：黄酒100克

做法

1、鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成3段；桂圆肉、山药、枸杞、红枣（去核）洗净，沥水。

2、桂圆肉、山药、枸杞、红枣放入盅内，加沸水、黄酒各1杯。

3、用棉纸封口，炖3～4个小时即成。

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