猕猴桃怎么吃 你了解猕猴桃吗(全文)

【导读】猕猴桃有哪些吃法？猕猴桃是非常常见的一种水果，而且猕猴桃营养丰富，多吃猕猴桃可以起到美容的效果。那么猕猴桃有哪些吃法呢？接下来就来看看猕猴桃的营养吃法吧。

黄瓜猕猴桃汁

原料：黄瓜1根，猕猴桃2个，柠檬2片，饮用水200毫升。

黄瓜猕猴桃汁的做法

1.将黄瓜、柠檬去皮洗净，切成块状；

2.将猕猴桃去皮洗争，切成块状；

3.将黄瓜、猕猴桃、柠檬和饮用水一起放入榨汁机榨汁。

养生功效

猕猴桃是一种高营养水果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和碳水化合物等有机物，还含有可溶性固形物。猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生：猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四；叶黄素，是猕猴桃中一种重要的成分，与防治前列腺癌和肺癌有关；猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

猕猴桃酸奶汁

原料：猕猴桃3个，酸奶200毫升。

猕猴桃酸奶汁的做法

猕猴桃怎么吃

1.将猕猴桃去皮，洗净切成块状；

2.将切好的猕猴桃和酸奶一起放入榨汁机榨汁。

养生功效

猕猴桃中的微酸，能促进肠胃孺动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。猕猴桃有丰富的维生素C，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑病变。

猕猴桃中含有多种氨基酸，像谷氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，对防治糖尿病和抑郁症有独特功效。

猕猴桃绿茶班戟

原料：低筋面粉45克、黄油7克、鸡蛋1个、糖粉15克、绿茶粉3克、牛奶120克、奶油60克、猕猴桃2个

做法

1.准备好原材料；

2.将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀；

3.再加入融化的黄油，搅拌均匀；

4.加入糖粉搅拌均匀；

5.再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉；

6.搅拌均匀；

7.再将绿茶面粉糊过筛；

8.这样绿茶面粉糊就完成了；

9.烧热锅，在锅底刷层油（注意油千万不要多）；

10.烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底；

11.再放在炉火上，小火，让面饼成型；

猕猴桃怎么吃

12.饼好后轻轻揭起，放在案板上放凉；

13.将猕猴桃去皮切成块；

14.将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路；

15.将打发的奶油放在饼子的底部；

16.在奶油上放上块猕猴桃；

17.再放些奶油在猕猴桃上；

18.将它包起来即可；经典的港式甜品----猕猴桃绿茶班戟就完成了。

猕猴桃粥

原料：糯米100克，猕猴桃1个，白糖、冰糖少许，清水适量。

猕猴桃粥的做法

1．将猕猴桃洗净，撕去表皮，切成0.5厘米大小的方丁，放在碗内，加入白糖拌匀；糯米淘洗干净，用清水泡2小时，沥去水分。

2．汤锅中加入适量清水，上旺火烧开，加入糯米煮粥。待烧开后，转小火煮成稀粥，加入猕猴桃略煮，调入冰糖，即可出锅食用。

特点：色泽淡绿，软糯香甜。

大厨提示：猕猴桃不宜久煮，应最后加入。

猕猴桃果脯

色泽黄褐，味道甜润，诱人食欲。

原料：配方猕猴桃10千克，白糖7千克，食碱溶液、柠檬酸溶液、食盐溶液各适量。

工艺流程

选料->去皮->切缝->烫漂->糖渍->糖煮->干燥->成品。

操作要点

①选料：挑选九成熟，个大整齐、无病虫伤害、无腐烂的猕猴桃。

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②去皮：可手工去皮或在10%~20%食碱溶液中浸泡2~3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。放在1.5%~2%的柠檬酸溶液中进行中和，以去净残碱。

③切缝：将猕猴桃沿果实纵向切缝，切缝宽度2~3毫米（每个猕猴桃需切25—30刀），深度约为果实直径的l/3，达果实髓心部。为防止氧化变色，应将切好的果实放入1%~2%食盐溶液中保存。

④烫漂：将切好的猕猴桃放入沸腾的清水中烫漂2~3分钟，以杀灭氧化酶，烫漂后应迅速用自来水冷却，控干水分。

⑤糖渍：取4千克白糖，按一层猕猴桃一层白糖的顺序装入盆中，糖渍14—16小时后，取出沥干。糖渍时上部的糖应多于下面的。

⑥糖煮：将渍出的糖液入锅，再加入剩余的3千克白糖煮沸，然后放入糖渍过的猕猴桃，煮沸30分钟左右，掰开切缝看到果肉呈半透明状时，即可离火。

⑦干燥：将糖煮好的猕猴桃捞出，沥干糖液，放在竹筛网（或不锈钢网）上，送入烘房内干燥。前期温度控制在50℃，待果实半干时，再将温度提高至55—58℃，继续干燥20小时左右即可。也可放在竹屉上沥干糖液，晒干。干燥好的果脯要求外部不粘手，捏起来有弹性。

⑧成品：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或薄膜食品袋包装，即为成品。

吃猕猴桃的好处

猕猴桃是非常的有营养的，所以哦人们都是非常的喜爱它的，但是具体的吃猕猴桃的好处有哪些呢?下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。

猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。

除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。

猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

猕猴桃怎么吃

猕猴桃的别名又称为奇异果、超级水果，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。

猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，并且对维持心血管健康具有良好效果。

世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg

及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。

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