南瓜汤的做法 南瓜浓汤的家常做法(全文)

【导读】南瓜汤的做法有哪些？南瓜汤的味道鲜美，而且南瓜具有清热解毒的效果，可以防止营养不良。那么想要孩子喜欢南瓜不如做一些好喝的南瓜汤。接下来就来看看南瓜汤的做法。

南瓜浓汤

原料：南瓜500克，鸡蛋黄2个，牛奶250克，香菜末50克，面粉25克，黄油、精盐、胡椒粉各适量，鸡汤1500克。

南瓜浓汤的做法

1．南瓜去皮、去瓤，切成薄片，用少许黄油煎黄，放入鸡汤内煮至酥烂，用匙压成泥。

2．炒锅放在火上，放入黄油50克，用文火煮至溶化，徐徐调入面粉，用文火炒至起沙微黄，倒入125克牛奶调匀起锅，再倒入余下的牛奶制成薄牛奶面酱，蛋黄打匀调入。

3．南瓜泥汤煮沸，加入精盐、胡椒粉，调入牛奶面酱再煮沸，撒上香菜末即成。

排骨南瓜汤

原料：猪排骨500克，胡椒面1克，味精2克，南瓜300克，葱15克，料酒5克，姜片5克，精盐5克，鲜汤1000克。

排骨南瓜汤的做法

1．选择猪肋条骨，斩成5厘米长的节，用清水漂洗干净，然后放入开水锅汆尽血水捞起，冲洗干净。

2．南瓜去皮洗净，切成3厘米见方的块，再入开水锅中汆熟捞起，放人清水中漂冷。

3．炖锅置火上，加入鲜汤、姜片、葱、排骨、料酒、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫；改用小火炖2小时左右至排骨熟软，再下南瓜炖至软糯，捞出姜、葱不用，最后加入味精、精盐和匀，盛入汤碗内即可。

南瓜汤的做法

西红柿南瓜汤

原料：西红柿1个、南瓜一小块儿、鸡蛋一个、香菜叶适量、盐、香油。

做法

1、将叉子在西红柿底部插入，在火上烤一下，听到啪的一声西红柿的表皮就裂开了，关火。将西红柿去皮切成丁。

2、将南瓜去皮去瓤，洗净切成条状。

3、锅烧热，加入油，爆香葱花，放入西红柿丁翻炒至粘稠，加入水大火烧开后转中小火，加入南瓜片熬制浓稠。

4、将鸡蛋打散，一只手将蛋液缓缓倒入锅中，另一只手用筷子快速搅散。加入少许盐、香油即可。

5、将汤盛出，撒香菜装饰、提味。

奶酪南瓜浓汤

原料：南瓜250克（豆浆机杯子五杯量）、大米20克、淡奶油100克、奶酪片20克、水加至900ml处、盐少许。

做法

1、准备南瓜，奶酪，和淡奶油，

2、南瓜切块，米清洗干净，

3、将所有材料倒入豆浆机中，

4、加适量的水至900ml处

5、启动豆浆机，

6、按米糊键，时间到了，豆浆机会响，取出即可。

绿豆南瓜汤

原料:老南瓜200克，盐5克，绿豆75克，白糖25克。

南瓜汤的做法

做法:将老南瓜去皮和瓤，切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，放盐3克拌匀后腌10分钟，用清水冲洗干净，控净水分。锅置火上，放清水1000克和洗净的绿豆煮约20分钟，放入南瓜块、盐2克、白糖，再烧煮10分钟，出锅盛在汤碗里即成。

虾仁南瓜汤

材料：南瓜200克，虾仁75克，水发木耳50克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐、湿淀粉各3克，味精2克，鸡汤800克，湿淀粉3克，植物油15克。

虾仁南瓜汤的做法

1．南瓜去皮、瓤，切成条片。木耳切成小片。虾仁治净，用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉拌匀上浆。

2．锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入南瓜片煸炒，烹入余下的料酒炒匀，加鸡汤，下入木耳片烧开，煮至微熟。

3．下入虾仁、余下的精盐烧开，煮至熟透，加味精，出锅装碗即成。

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