乳糖不耐受怎样喝奶 几招让你爱上喝奶(2)

喝牛奶的忌讳

1.忌讳空腹喝牛奶

因为空腹喝进去的牛奶不能充分酶解,牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而消耗,起不到蛋白质构造新组织,修补旧组织的作用.有人因此导致腹痛,腹泻的现象.

2.忌讳用铜器加热牛奶

因为铜能加速对牛奶中维生素A的破坏,并对牛奶中发生的化学反应有催化作用,因而会加速营养素的损失.

乳糖不耐受怎样喝奶 几招让你爱上喝奶

3.忌讳用牛奶送药

因为牛奶中含有许多钙,铁,而钙,铁能与许多药物如四环素,红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类.使药物被胃肠道吸收,有些药物甚至会被这些离子所破坏,这样就降低了药物在血液中的浓度,影响疗效.所以服药不宜用牛奶送药.同时,在服药前后一小时也不要喝牛奶.牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜,使牛奶中的钙,镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放和吸收.

4.忌讳被阳光照射

因为牛奶在阳光直射下2小时,牛奶中的核黃素可损失一半,而核黃素被阳光照射转化成的荧光核黃素还可进一步破坏维生素C.即使是微弱的阳光照射超过6个小时,也会令牛奶中的B族维生素减少一半.因而存放牛奶要避光,不能长时间暴晒,最好用有色的或不透光的器皿,并存放在阴凉处.

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5.忌讳喝生奶

6.忌讳喝结块牛奶

牛奶中若出现块状或絮状性物质,说明这样的牛奶已变质.

7.忌讳过量饮牛奶

饮用牛奶不宜一次饮用过量,以250-500ml为宜,以利于营养吸收,避免引起不适.对于乳糖酶活性低的人更不宜多饮牛奶.这是由于人体乳酶活性低下或者缺乏足够的乳糖酶时,不能分解牛奶中的乳糖,而乳糖就会在大肠内发酵分解,极易引起腹胀,腹痛,腹泻等症.

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