超级应景的圣诞苹果大餐(4)

苹果黄桃乳酪塔

黄油40g、糖10g、低筋面粉100g、盐1小撮、鸡蛋黄1个、奶油奶酪50g、糖10g、鸡蛋1个、苹果黄桃酱90g、牛奶50g、低筋面粉10g、玉米淀粉10g

步骤

1.先做塔皮：黄油40克里加入10克的白糖，打白。

2.一个蛋黄加入打白的黄油中。

3.轻轻地打几下拌均。

4.筛入低筋面粉100克拌均。

5.搓成长条，包上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

6.接下来我们来做苹果乳酪糊，用的材料是辅料部分。自制奶酪50克、白糖10克和鸡蛋一个轻轻地打均。

7.放入苹果黄桃酱90克轻轻地打均。

苹果黄桃乳酪塔

8.筛入低筋面粉10克和玉米淀粉10克轻轻地打均。

9.加入牛奶约50克拌均成稀面糊。

10.面团从冰箱里取出，分成10份。注：我分成了8份，最后剩余的馅料可以做两个。

11.模具刷上一层薄油，为了防止沾。

12.取一份小面团，按扁，放入模具中。

13.一点点往上，挤压满模具。

14.依次做好全部，在底面扎上若干小眼。注：为了防止底面鼓起。

15.入170度烤箱，上下火烤12分钟取出后，注入塔糊，9分满。注塔糊不要沾到塔皮上，否则就烤黑了。

16.再入170度烤箱，上下火烤25分钟，取出后放在架子上散热。

17.冷确后倒过来就出模了。

原文地址：超级应景的圣诞苹果大餐(4)(http://www.99yangshengtang.com/pingguo/1466794226154560.shtml)